Ingrédients

  • 2 pattes de poulet
  • 100 g de champignons bruns
  • 4 petites tomates
  • 1 bouillon cube « légume »
  • Sel/Poivre
  • 1 mangue
  • 1 oignon jaune

Préparation

Faites saisir le poulet dans une sauteuse à feu vif de manière à le colorer de tous les côtes.

Ajoutez les champignons coupés en quartiers et les tomates coupées grossièrement, toujours à feu vif, faites revenir.

Une fois bien saisis, mouillez l’ensemble avec un bouillon (eau bouillante agrémentée d’un bouillon-cube) , à hauteur du dessus du poulet, laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant au moins 30 min.

Préparez le rougail mangue: émincez la mangue et l’oignon, mélangez et réservez.

Servez le poulet avec un peu d’accompagnement champignon/tomate. Accompagnez-le de riz blanc et de rougail!